농심몰

👩‍🏫 한줄 설명

잡채는 다양한 재료를 채 썰어서 당면과 함께 볶는 요리로 잔칫날 빠지지 않는 전통음식입니다. 

잡채를 사천짜파게티 만능소스와 함께 색다르게 드셔보기를 추천합니다.

🛒 재료

사천짜파게 만능소스 50g (3.3T), 밥 200g, 당면 50g, 소고기 (잡채용) 60g, 양파 40g, 당근 10g, 시금치 30g

* 고기양념: 간장 5g, 설탕 2g, 다진 파 8g, 다진 마늘 5g

* 당면양념: 간장 10g, 설탕 4g, 참기름 2g

✅ 조리 TIP

명절에 먹고 남은 잡채를 이용해 색다르게 드시기를 추천합니다.

👨‍🍳 조리법

1. 당면은 물에 담가 불려 놓는다.

2. 시금치는 밑동을 제거한 후 씻어 물기를 빼둔다.

3. 당근과 양파는 0.3*0.3*6cm 크기로 채 썬다.

4. 소고기는 고기양념을 넣어 재워둔다.

5. 달걀은 깨서 풀어둔다.

6. 냄비에 물이 끓으면 당면, 양파, 당근, 시금치 순으로 데쳐서 찬물에 헹궈 물기를 빼둔다.

7. 팬을 달구어 식용유를 두르고 5의 달걀로 지단을 부친 후 양파, 당근, 소고기 순으로 볶아서 식힌다.

8. 7의 팬을 키친타올을 이용해 닦아내고 당면과 당면 밑간용 소스를 넣어 볶는다.

9. 당면, 7의 재료, 시금치를 넣어 골고루 무친다.

10. 밥과 함께 그릇에 담고 사천짜파게티 만능소스를 뿌린 후 채썬 진단을 올린다.