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꼬막 달래 칼국수

바다와 육지의 풍부한 맛을 한 번에~

  • 작성자 농심몰 (ip:)
  • 평점 0점  
  • 작성일 2022-12-06 18:16:08
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  • 조회수 262

👩‍🏫 한줄 설명

시원한 해물 칼국수 위에 맛있는 꼬막 달래무침을 얹어먹으면 바다와 육지의 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.

 

🛒 재료

얼큰 장칼국수 1개, 물 500ml, 꼬막 12g, 달래 20g, 다진마늘 5g, 참기름 약간, 참깨 약간, 간장 2g


✅ 조리 TIP

꼬막을 너무 푹 삶으면 살이 질겨지므로 한두개의 껍질이 벌어지면 불을 끄고 건져내야 촉촉하고 오동통한 꼬막을 먹을 수 있습니다.



👨‍🍳 조리법

 

1. 달래를 씻어 4cm길이로 썬다.



2. 꼬막을 흐르는 물에 여러번 씻어, 

끓는 물에 넣어 한방향으로 저어주며 껍질이 벌어질때까지 익혀 살을 분리한다.



3. 꼬막살, 달래, 다진마늘, 참기름, 참깨, 간장, 숙성양념장다대기를 잘 섞는다.



4. 물이 끓으면 면과 해물맛 스프, 부추 듬뿍 건더기를 넣고 5분간 끓인다.



5. 그릇에 담고 3을 올려준다.



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첨부파일 꼬막달래_칼국수.JPG
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