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짜왕 비빔면

  • 작성자 농심몰 (ip:)
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  • 작성일 2023-03-14 18:03:04
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  • 조회수 80

👩‍🏫 한줄 설명

무더운 여름날 시원하게 짜왕을 즐길 수 있는 메뉴! 새콤 매콤 짭짤한 완벽한 밸런스~~ 

향긋한 참나물향까지! 여름에 적합한 메뉴입니다.

 

🛒 재료

짜왕 매운맛 1ea, 참나물 15g, 숙주 20g, 대파 40g, 차돌박이 50g, 식용유 10g, 간장 4g

[소스] 올리브오일 14g, 식초 12g, 물 20g, 두반장 4g, 참기름 약간


✅ 조리 TIP

숙주를 볶을 때 차톨을 같이 볶아주셔도 좋아요!



👨‍🍳 조리법

 

1. 대파는 씻어 0.5cm로 송송 썬다.



2. 숙주는 씻어 다듬고, 참나물은 씻어 잎부분 떼어둔다.



3. 믹싱볼에 소스재료와 짜장스프와 고추풍미유를 넣고 섞는다.



4. 끓는 물에 면을 4분간 삶고, 차돌박이를 넣어 30초 더 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 빼둔다.



5. 팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 향을 낸다.



6. 숙주를 넣고 강불에서 30초 볶다가 간장을 넣어 향을 낸 후 건져낸다.



7. 3에 4, 2를 넣어 비빈후 그릇에 담는다.



8. 6의 숙주를 올린다.



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